Culinária Portuguesa OLLEBOMA -de António Maria de Oliveira Bello
fundador da Sociedade Portuguesa de Gastronomia

O livro-referência da cozinha de Portugal.
«A autêntica bíblia da nossa cozinha regional.»

ESGOTADO nas livrarias
totalmente novo nao manuseado.
Páginas: 400

SINOPSE
Culinatia Portuguesa apresenta uma extensa lista dos grandes pratos nacionais e regionais portugueses, numa compilação das mais distintas especialidades da nossa culinária.

Descubra as sopas mais tradicionais como a canja; o caldo verde; a sopa do cozido; as sopas de peixe. Os magníficos pratos de peixe e de crustáceos provenientes da costa portuguesa - bem grelhados ou em sumptuosas caldeiradas. Da marítima sardinha assada até à fluvial lampreia à moda do Minho. No que toca às carnes, apresenta- se, por exemplo, o cozido à Portuguesa, o lombo de porco à Alentejana, ou ainda, na caça, o peru recheado à Lisboeta e o pato com arroz no forno. Entre os vegetais, temos o puré de couve-flor coberto com molho de suco de espinafres, o feijão-verde e as ervilhas guisadas à Portuguesa e ainda os variados esparregados. Dedica-se ainda particular atenção aos queijos nacionais, da Serra da Estrela até aos Açores, e além disso, também os nossos vinhos, de fama mundial, como são, por exemplo, os vinhos do Porto e da Madeira.
Para quem quer não só aprender as receitas como tudo o resto à sua volta!
para quem goste não só de cozinhar como de ter referencias quanto À cozinha portuguesa.
Excelentes receitas tradicionais.

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