Titulo : Cuzinhia Cristang - A Malacca-Portuguese Cookbook
Autor : Celine J. Marbeck
Páginas : 168
Ano : 1998
Editora : Tropical press
Idioma : Inglês
Estado : Assinatura de posse na primeira página/ Sobrecapa original com ligeiras marcas de manuseamento (1ª foto)/ Interior em ótimo estado,
Manuseado

Sinopse:
"O mundo está repleto de pequenas comunidades deixadas para trás pelos colonos que partiram para se defenderem a si próprios. Algumas das mais fascinantes são as deixadas pelos portugueses na Ásia, uma vez que conseguiram manter muitos aspectos da cultura portuguesa, incluindo a língua, com pouco ou nenhum contacto com a terra-natal. Uma delas é a comunidade Jenti Cristang, em Malaca. Aqui, o autor partilha um conjunto prático de receitas que demonstram a mistura única de influências malaias, chinesas, indianas, portuguesas e holandesas da cozinha exótica desta comunidade.