Em "Parker", uma versão moderna de film-noir situado no ambiente de incomparável riqueza e glamour de Palm Beach, um assaltante com um rigoroso código de honra procura vingar-se do gangue que o traiu.
Parker é um assaltante ousado, meticuloso e implacável, um especialista em planear e executar assaltos aparentemente impossíveis. Tudo o que exige à sua equipa é lealdade absoluta e estrita adesão ao plano.
Quando, durante um assalto, um descuido de um membro do seu grupo coloca toda a equipa numa situação de perigo, Parker recusa entrar num novo golpe, apesar deste ser pedido pelo chefe do crime Melander. Não estando disposto a aceitar um não como resposta, Melander ataca Parker, deixando-o como morto numa estrada deserta. Sobrevivendo ao ataque e decidido a vingar-se, Parker segue os seus atacantes até Palm Beach, onde assume a identidade de um texano rico à procura de comprar uma casa. Lá, conhece Leslie, uma vendedora de imóveis com problemas financeiros e um enorme conhecimento da região.
Ao descobrir que o grupo de Melander pretende roubar mais de 50 milhões de dólares em jóias, Parker elabora um plano para sequestrar o prémio e assim executar a sua vingança.

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